在新工作的地方上班已經進入第五個月了!!
算是有漸入佳境吧......
但是之前有一段時間真的很痛苦，
因為每習慣一個新的地方，
上手以後就會再被換到新的區域，
從甜點房→吧檯→Pass台→現場，
現在應該就算是我的最後一站了，
很手操的現場!!
但是目前我打這篇文章的時候我現場也學得差不多了，
就差在經驗的累積上嚕><
昨天晚上有幾批客人七點半才進來，
但是我們在8點的時候40位外國客人的訂位，
本來店長安排我顧好我的Q區就好，
四十人訂位由店長跟另外三位同事cover，
等到外國人都進來以後，
我Q區顧到一半有個同事來找我說要我解釋主廚總匯披薩有哪些東西，
所以我就去幫他解釋了~
(是一個頭髮很爆炸的外國人，我們都說他是金凱瑞~XD)
結果那個客人就直接繼續跟我點餐......
所以我同事就把他剛剛點到一半的餐點給我繼續點，
想不到點那桌搞得超久的......
先幫四個人點四人套餐，
這四個人還算好點，換到長桌的另外一邊，
竟然兩個兩個人跟我點= =
總共有三組兩個人.....
再外加一個人=_=
而且跟他們解釋套餐半天他們還是各點各的，
完全不按照套餐點，
然後又一直比套餐的MENU.....
我跟他們溝通半天才知道他們要兩個兩個一起各點各的，
而且他們一大堆吃素......囧rz
重點是他們又不說他們是vegetarian，
他們跟我點餐就說：No meat, no fish, no bacon......
老大，
你們直接跟我說你們吃素就好......
這樣我們就不用花一堆時間溝通你不吃甚麼......
搞到最後才發現你根本就是吃素的......
而且兩個兩個點餐的總共七個人裡面就有六個吃素= =
好加在我記得哪些東西是素的......
幫他們點素的蒜味蘑菇中捲(去掉大蒜跟中捲......)，
還問我裡面有甚麼?
我直接就回答......
3 kind of mushrooms.
(阿不然你希望我回答甚麼.....你希望我幫你加料嗎......)
等我好不容易點完餐了，
最開始點四人套餐的客人就rush我說他的餐點怎麼還沒上，
我心裡真的OS想說......
你沒看到我剛剛幫你們這桌另一邊的人點餐點很久嗎......
怎麼這麼不關心你其他朋友的點餐......
還好師傅在我把單子點進去以後出餐出很快.....
那些各點各的我就盡量把他們配成四人套餐比較便宜，
剩下沒辦法我就單點了......
結果少了三分沙拉，
原來他們沙拉要一人一份= =
我以為兩個一起點的要share一份.......
害我快點補單進去，
然後又看到另一位同事本來拿著單點的沙拉，
(一整株的美生菜，會到客人面前切段)
送上桌以後不知道什麼又拿回去，
所以我在送我那桌的時候怕也被退件，
我就直接切完在送上桌!
(因為我猜他們是因為長得跟其他人不一樣所以不要= =)
然後客人要加點五杯啤酒，
但是corona沒了，
所以同事讓我去跟他們說只剩下海尼根還有台啤，
結果他們就說那要海尼根，
等我確認好同事又說海尼根剩兩瓶......
不要再玩我了......>"<
我只好又回去跟客人說，
還好客人沒生氣，
就說反正就是要五罐啤酒......
總之昨天就是個大混亂阿!!!!!
也因為這群人馬，
導致現場其他客人被我們給忽略了......
真的對他們很不好意思><
本來外國人說他們八點來吃，
九點要走，
結果搞到九點半以後才走，
現場收場整個就是大手操!!!!!!
所以店長也下來幫我了......
不然我大概會收到超過12點!!!!!!
(其實不只我手操，大概只有甜點房比較沒有手操吧......)
光收杯子我就收到快吐了......
40個人一人一個水杯，
再加上他們四人套餐送四杯飲料，
至少有四套四人套餐，
還有啤酒杯......
單點可樂杯......
加一加我可能有收了70-80個杯子......
師傅那邊也是洗東西洗到快瘋了......
所有的人都晚下班......
最後剩下外場跟店長，
我們就在聊今天發生的事，
結論是~
真的差點沒被外國人玩死......XD
但是其實還挺好玩的啦~
有發生不少好笑的事情!!
過程中當然真的有心中度濫......
但是下班後講我們都狂笑~~
真的蠻刺激的!!
不過希望以後還有這種大團體的外國客人訂位時，
我們能把每一面都顧好，
不只把外國人搞定，
也不要忽略了其他客人>"<
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